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Muffins Japoneses al Vapor

Hola a todo el mundo como estáis ? Espero que muy bien. Hace mucho años me tope con una receta de una chica que hacia muffins japonés de Totoro. Me dije un día tengo que aprender a hacer esa receta… el tiempo llego y por casualidades de la vida volví a hacer recetas.

Esta receta japonesa esta echa con la receta de muffins americana, con la opción de cambiar de leche por agua o leche de almendras para los alérgicos al calcio.

Ingredientes

Harina 130Gr

1 Huevo

90 ml de Leche / agua o leche de almendras

Azúcar 60 Gr

Mantequilla 10 Gr

Levadura en Polvo 6Gr

Extracto de Vainilla

Como se prepara

  1. Montamos la yema en punto de nive y le agregamos la Sal. Después la levadura y el extracto de vainilla y el azúcar.
  2. Agregamos la leche o agua /leche almendras.
  3. Y por ultmimo la harina y la mantequilla para obtener composición cremosa.

1/4 cucharadita de Sal

La cocion al Vapor :

Hay dos maneras una es con una Olla arrocera electrica ( Reishunger o otra marca con opcione al vapor) o una olla con su sistema al vapor tradicional.

Atención por los que no tienes arroceras electrica según la receta italiana dice que debemos poner un paño y cubrirlo. Yo no lo hice y me salieron muy bien, a sí puedo ir vigilando.

EL Tiempo : 20 minutos

Ponemos el agua a hervir y cuando empiece poneis los muffins no antes son justo unos 20 minutos de cocción para que queden bien esponjosos.

Para los que usais la arrocera ella tiene su sistema que debe pararse cuando vosotros lo habéis programado como mi Reishunger.

Que tengáis una super semana.

Receta sacada de esta pagina web : https://www.cookist.it/muffin-al-vapore-ricetta/

https://www.cookist.it/

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